即炖燕窝和燕盏哪个好？

快节奏生活下，很多燕窝爱好者，多会倾向于即炖燕窝或即食燕窝。说起燕窝，人人皆知其滋补养益，随着时代进步，进食燕窝成为诸多人士的选择，但自己亲手炖一次燕盏需花费当对多的人力成本，那么到底即炖燕窝与燕盏哪个好呢？

什么是即炖燕窝？

市面上常见的即炖燕窝形态

即炖纯净燕窝，是指以原生态无污染毛燕为原料，在加工过程中采用“纯手工古法洗燕”工艺挑毛去杂，然后进行冷风干燥、标准定量，整个过程无污染、无添加、无漂白，从而保持最天然营养成分的燕窝，免泡免挑免洗可即炖食用。

这是网上最为广泛的即炖燕窝定义版本，小编吃过即炖燕窝，也为此翻阅了很多关于即炖的燕窝文章信息。总结出来的两点即炖燕窝比较公认的特点：

1.方便快捷

2.干净度

至于说营养成份，安全保证，我觉得跟是即炖燕窝、燕盏与否并无太直接的关系。

什么是燕盏？

人人都认识的燕盏

从燕窝中采摘的毛燕窝，其中燕窝含毛量少地称之为轻毛燕窝或中毛燕窝，透过挑毛工人的修整、挑毛、干燥后成品以原来燕窝的盏型呈现，称之为燕盏。

完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，白燕盏可分成不同的等级，其中特级白燕（龙牙）是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密；还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。

可以说燕盏是燕窝中的明星产品，甚至可以说代表了燕窝。既满足了食客们的滋补需求，同时有满足了国人礼尚往来的传统。不但讲究真好，也讲究大而美！

那即炖燕窝和燕盏比起来到底哪个好呢？

小编无法告诉你在这两款产品中该如何选择，但是我可以告诉你，两个产品的优势在哪里。

即炖燕窝的优势：

一是方便快捷，二是干净。方便快捷不用讲，毕竟不用泡发挑毛清洗，干净度我要重点说说，一般的燕窝食客在家里是很难挑到燕窝工厂的专业洗燕师那种干净度的。

燕盏的优势：

保留了所有燕窝的天然属性，这里面有涉及到挑毛加工问题。如果相同的工艺来讲，燕盏的营养流失肯定要比即炖燕窝的要小的多。但是如果买回家后，燕窝食客自己再泡发挑毛清洗之后，跟即炖相比就不一定了。

大家自己回想一下，是不是经常泡发，然后忘记导致时间泡太久，挑毛的时候很费劲，最后可能并没有挑干净或者挑毛过程也很长时间处于泡发状态，这些因素都会导致营养成份的流失。所以综合下来，燕盏到餐桌的时候跟即炖燕窝对比，就很难说谁更好了。

好了，关于即炖燕窝和燕盏哪个好，以上是小编多年在燕窝行业摸爬滚打总结出来的一点小心得，希望对你有一定的帮助或者启发。根据自己的需求和想法来选择到底是买即炖燕窝还是燕盏吧！